De kranten stonden er de afgelopen dagen vol van, de uitdieping van de kalkmijn in de buurt van de abdij van Rochefort zal er voor zorgen dat de bron La Tridaine droog komt te staan. Laat dit nu net de bron zijn die het water levert voor de ons geliefde Rochefort Trappistbieren. Het water dat ontegensprekelijk belangrijk is voor de smaak van de 3 in de abdij gebrouwen bieren. De monniken van Rochefort proberen de uitdieping te verhinderen. Maar ook u als Trappistliefhebber kan een steentje bijdragen door de online petitie te ondertekenen.  Dit kan op de website “Red La Tridaine“. De website is gedeeltelijk in het Frans opgesteld maar dat mag u niet verhinderen om uw protest te laten horen. Laat ons hopen op een goede afloop !

©2013 TrappistBier Beleven

Trappistbierliefhebbers zijn ondertussen aan het aftellen gegaan voor de lancering van het Trappistbier van Trappistenbrouwerij De Kievit in Zundert (Nederland). In het najaar 2013 wordt het tweede Nederlandse Trappistbier op de markt gebracht. Verkrijgbaar in de abdijwinkel Monniksmoeren van het klooster maar ook in geselecteerde horeca zaken en drankwinkels in Nederland. Of er ook een verdeling voor Belgie komt is nog niet duidelijk.

De website van “Trappistenbrouwerij De Kievit” is ondertussen online en daar kan je al wat meer info en foto’s vinden.

©2013 TrappistBier Beleven

Kort na het bouwen van de trappistenabdij in 1862 begonnen de monniken van Chimay met het brouwen van kleine hoeveelheden van een licht verteerbaar bier. Het bier had een laag alcoholgehalte, zo’n 4,8%, en een smaakpalet dat zeer dicht aanleunde bij andere trappisten. De zogenaamde ‘Dorée’ was uitsluitend bestemd voor de monnikengemeenschap en bleef door de jaren heen ‘intra muros’ geproduceerd. Later werd ‘Dorée’ ook aangeboden aan bezoekers en vervolgens aan het personeel van Chimay.

Ondanks een lager alcoholgehalte is en blijft ‘Dorée’ een trappistenbier met de zo typische en begeerde hop- en kruidenaroma’s. De vraag om dit bier ook buiten de abdij te verkrijgen, wakkerde dan ook aan naarmate het aantal consumenten toenam die ermee in contact kwam. Het stelde de abdij voor een zwaar dilemma: een product dat spontaan zijn weg naar het publiek gevonden had achter slot en grendel houden of…

©2013 TrappistBier Beleven

De negende editie van de Tour de geuze, een open dag van de lambikbrouwers en geuzestekers van het Pajottenland verenigd in HORAL, vond plaats op zondag 21 april. Naar goede traditie reed er vanuit Leiden weer een bus (met opstapmogelijkheid in Rotterdam en Breda) naar een viertal deelnemers plus een restaurant.
Eerst stop was bij Gueuzerie Tilquin, de nieuwste geuzesteker, gevestigd in Bierghes (Bierk), gemeente Rebecq (Roosbeek), in Waals-Brabant. Wat hier vooral opviel is de even simpele als slimme oplossing voor het schuim dat uit het bomgat van een vat komt wanneer de vergisting in volle gang is: een pijp die het afvoert naar een gereedstaande emmer. Daarnaast een nieuw bier: Oude Quetsche, lambiek hergist met pruimen.
Daarna ging het naar bezoekerscentrum De Lambiek in Alsemberg (gemeente Beersel), waar diverse geuzes en fruitbieren geproefd konden worden en men een leerzame film en de permanente tentoonstelling kon bekijken.
Derde…